산나물 종류 (잔대)농장 갤러리 - 태백산나물

농장 갤러리

제목 산나물 종류 (잔대)

평점 :

작성자 : 태백산나물 (ip:)

작성일 : 14.01.20

조회 : 1586

추천 : 추천

잔대는 초롱꽃과에 속하는 여러해살이 풀로써,

칼슘과 비타민 A 와 C 가 풍부한 식품으로 이른 봄 싹과 뿌리를 나물로 이용하는데

쌈, 무침, 구이, 튀김등으로 조리하여 먹으며 새싹은 맛이 달고,

씹히는 맛이 부드러워 쌈으로 인기가 있는 산채이다.

뿌리의 주성분은 더덕, 도라지와 같은 싸포닌으로

예로부터 한약명으로 사삼(沙蔘)이라 하여

인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께

다섯가지 삼의 하나로 한약재료로 널리 사용되고 있다.

첨부파일 : jandae3.jpg , jandae1.jpg , jandae2.jpg

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